Hozzávalók:
- 6 szelet csirkemell,
- só,
- 25 dkg Famyli Frost brokkoli rózsa (12-18 db)
A panírozáshoz:
- liszt,
- tojás,
- zsemlemorzsa
A besamel mártáshoz:
- 5 dkg vaj
- 3 evőkanál liszt
- 2,5 dl tej
- só
- őrölt fehér bors
- 1 ek. tejföl
- 5 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
- Először besamel mártást készítjük el.
- A tejet felforraljuk és félretesszük.
- A vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet, és nagyon lassú tűzön megpirítjuk.
- A forró tejet állandó keverés mellett, apránként hozzáöntjük.
- Amikor elkészült, sóval és borssal fűszerezzük,a reszelt sajtot hozzá keverjük.
- Amikor kissé meghűlt,a tejfölt is bele keverjük.
- A brokkolil rózsákat sós vízben megfőzzük.
- A csirkemelleket kiklopfoljuk, sózzuk,lisztbe forgatjuk.
- Az egyik lisztes felét megkenjük besamel mártással, 2-3 szép brokkoli rózsát ráteszünk, majd feltekerjük
- Ezután tojásba,majd zsemlemorzsába forgatjuk.
- Forró olajban, fedő alatt lassan kisütjük.
- Rizzsel tálaltam.
