Hozzávalók:
- 1kg Family Frost brokkoli,
- 4 dkg liszt,
- 4 dkg vaj,
- 2 dl 1,5%-os tej,
- 15 dkg reszelt Óvári sajt,
- 2 db tojás,
- só ízlés szerint,
- szerecsendió ízlés szerint
Elkészítés:
A gőzben megfőzött brokkolit, tűzálló edénybe terítjük. a vajon a lisztet habzásig hevítjük, felengedjük a tejjel, és sűrűre főzzük. ha langyosra hűlt, belekeverjük a tojások sárgáját, a reszelt sajt 2/3-át, ízesítjük reszelt szerecsendióval, kevés sóval. Óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot, és ezt a masszát a brokkolira öntjük. A maradék reszelt sajttal megszórjuk és előmelegített sütőbe téve, lassú tűzön megsütjük.
